吃零食與致癌風險

很多人喜歡吃零食，有些人甚至可以正餐不吃而以零食代替，然而，在大口大口的享受零食之餘，大部份人可能連想都沒有想過的一個事實，根據美國營養學家的研究，原來吃零食的致癌風險，可能會跟接受幅射的傷害很類似。

營養均衡對人體是非常重要的，而營養均衡必需透過不同的食物中攝取，特別是一些新鮮的蔬菜、水果類的食物，它們大多含有人體每天需要的維生素如維生素C、E、B6、B12及葉酸等，這些維生素都有助於DNA的合成與修復，如果攝取不足的話，DNA就無法正常的功能，相對的致癌風險就會增加，例如胃癌、肺癌、子宮頸癌及脊椎腫瘤等。

維生素在人體中會不斷的流失，因此需要不斷的補充，而補充的來源除了食用營養補充品外，主要還是靠日常飲食中攝取。然而可惜的是，很多人因為生活忙碌，三餐不定時外更隨便亂吃，餅乾、薯條、泡麵或一些冷凍食品等，只要是方便的、快速的就可以了，但這類型的食物基本上維生素的含量都很低，根本不足以應付人體所需，有部份更可能含有致癌物質，長時間下來，一定會出問題的，致癌風險會增加不少。

因此，為了自己的身體健康著想，再忙也要注意飲食習慣，多吃新鮮的蔬菜、水果，少吃零食，朝營養均衡的方向前進，否則賠上了健康，是無法挽回的，怎麼算都是不值得的。